食物是怎样被吸收的

我们每天吃的各种食物，经消化道的逐级消化后就变成了可以被利用的小分子物质。那么，这些小分子又是怎样被我们人体吸收的呢？

营养物质在消化道各段的吸收能力是不一样的。口腔对食物无吸收能力，胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精。酒精被胃吸收后，立即转送到肝脏进行解毒。所以喝酒既伤胃，又伤肝。此外，酒精对神经系统还有毒害作用。正处于生长发育时期的同学们尽量不要饮酒。

小肠是吸收营养物质的主要器官。小肠盘曲在腹腔里，长约5～6米。小肠内壁的表面有大量的环形皱褶，皱褶上又有大量指状的突起——绒毛，小肠内壁每平方毫米面积上，大约有1700条绒毛。每个绒毛上皮细胞游离面还有1000～3000根微绒毛，使小肠的吸收面积增加近600倍，吸收表面积增加到200平方米。而食糜在小肠内停留大约3～8小时，这样营养物质就可以被小肠绒毛充分的吸收。每一小肠绒毛内含一毛细血管网和一中央乳糜管，营养物质通过主动和被动两种作用透过绒毛细胞，并进一步到达毛细血管或乳糜管。其中水、葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素和某些脂肪酸经由小肠绒毛的毛细血管吸收进入血液循环，而脂肪和脂肪类的物质则被吸收入小肠绒毛内的毛细淋巴管，经淋巴循环再进入血液循环。大肠能吸收水分和一些由肠内细菌合成的维生素K和维生素B族物质。

吸收后的营养物质，一部分贮存于肝内，一部分随血液循环回全身，供身体各部分需要。